¿CÓMO AFECTA LA COMIDA A LA INFLAMACIÓN?
Lo primero es lo primero, ¡ningún alimento o nutriente puede curar la inflamación o causarla!
Una dieta rica en grasas saturadas, grasas trans o azúcares refinados se asocia con una mayor producción de moléculas proinflamatorias. Estas moléculas proinflamatorias pueden desencadenar reacciones inflamatorias, pero no son la causa de la inflamación.
¿DEBERÍA TOMAR SUPLEMENTOS?
¡Tu cuerpo prefiere los nutrientes de los alimentos, no las pastillas! Puedes obtener fácilmente la mayoría de tus vitaminas y minerales diarios a través de elecciones naturales de alimentos en lugar de a través de suplementos.
Una excepción a esto es si tienes niveles bajos de nutrientes en los análisis de sangre (por ejemplo: vitamina D baja, hierro bajo, potasio bajo, etc.), ¡los suplementos nutricionales son esenciales para llevar esos niveles de vuelta a la normalidad!
CÓMO COMBATIR LA INFLAMACIÓN A TRAVÉS DE LAS ELECCIONES ALIMENTICIAS.
Muchos alimentos tienen propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a controlar y combatir el grado de inflamación crónica que puedas tener.
Para combatir la inflamación, opta por alimentos integrales y menos procesados. Hay 5 categorías de alimentos que deberías incorporar en tu dieta: ácidos grasos omega-3, ácido ascórbico, polifenoles, probióticos y alimentos ricos en fibra.
1. ÁCIDOS GRASOS OMEGA-3:
Al menos uno al día:
- Salmón
- Caballa
- Atún
- Sardinas
- Ostras
- Semillas de lino
- Semillas de chía
- Nueces
- Soja
2. ÁCIDO ASCÓRBICO (VITAMINA C)
3-4 cada día (uno con cada comida):
- Frutas cítricas
- Pimientos
- Fresas
- Brócoli
- Patatas
- Coles de Bruselas
3. POLIFENOLES
2-3 cada día (uno con cada comida):
- Bayas
- Manzanas
- Chocolate negro
- Nueces pecanas
- Té verde y té negro
- Cebollas
- Soja
4. PROBIÓTICOS:
Al menos uno al día:
- Yogur
- Queso cottage
- Chucrut
- Aceitunas
- Quesos fermentados
- Kéfir
- Kombucha
5. ALIMENTOS RICOS EN FIBRA
25-35g de fibra cada día:
- Cereales integrales
- Frutas
- Verduras
- Legumbres
- Frutos secos y semillas
¿POR DÓNDE EMPIEZO?
Cambiar por completo tu patrón alimenticio de la noche a la mañana es casi imposible y no es práctico para crear cambios de estilo de vida a largo plazo. Empecemos aquí:
Haz una auditoría de lo que sueles comer. Escribe los alimentos y bebidas que consumes durante 3-5 días y observa en qué categorías de alimentos antiinflamatorios incluyes típicamente cada día.
Elige una comida en la que concentrarte. ¿Qué comida crees que sería más fácil de ajustar hacia elecciones más centradas en alimentos antiinflamatorios?
Observa. Cuando comiences a hacer cambios, presta atención a cómo sabe la comida, qué tan lleno te sientes y tu energía y digestión.
-Julie
