¡No puedo creer cuántas veces escucho la afirmación de que el azúcar alimenta el cáncer! Hoy mismo lo volví a escuchar. Para obtener una explicación más detallada sobre por qué esta es una afirmación engañosa, consulta la Parte I.
Aquí estamos en la Parte II. Esta publicación debería responder algunas preguntas como, ¿cuánta azúcar es demasiada? Y, ¿qué tipos deberíamos consumir?
¿Qué Alimentos Contienen Azúcar?
Fresa
Hay muchos tipos diferentes de azúcar. Estoy seguro de que has oído los términos “azúcar simple” y “carbohidratos complejos”. Tanto el azúcar simple como los carbohidratos complejos caen bajo la categoría de macronutrientes “carbohidratos”, o simplemente “carbs”. Los granos, la leche y el yogurt, la fruta, las papas, el maíz y las legumbres (frijoles secos y guisantes) son todos tipos de alimentos que proporcionan carbohidratos complejos a tu cuerpo.
También obtienes carbohidratos del azúcar blanco, el azúcar moreno, la miel y los jarabes, que caen en la categoría de azúcares simples. A menudo incluyo los refrescos regulares y los jugos de frutas en esta categoría.
Cuando se trata de azúcares simples, no hay mucha diferencia entre ellos. Hablando químicamente, los azúcares simples son principalmente glucosa y fructosa en varias combinaciones. El jarabe de maíz con alta fructosa se ha convertido en una mala palabra en muchos círculos de salud, pero la realidad es que no es particularmente peor que el azúcar o la miel. La mayoría de las personas simplemente consume demasiado de él. Probablemente sea una buena idea prestar atención a todos los azúcares en la dieta de uno, en lugar de centrarse en reducir solo uno.
¿Cuánta Azúcar es Demasiada?
El azúcar en sí no es malo. Sin embargo, demasiado azúcar, sin equilibrarlo con otros alimentos, puede hacer que nuestros cuerpos produzcan demasiada insulina. Para prevenir esto, no deberías consumir demasiado azúcar simple en tu dieta.
La clave es la moderación. “Moderación” es probablemente la palabra más popular pero menos escuchada que sale de la boca de un nutricionista. Así que aquí tienes algunas pautas para ayudarte a determinar si estás consumiendo demasiado azúcar en tu dieta:
- Evita las fuentes concentradas de azúcar, como los refrescos y las bebidas de frutas. Las fuentes concentradas de azúcar son las que tienden a promover enfermedades. Recomiendo no más de 6 oz. de jugo de fruta al 100% al día, pero prefiero que las personas coman su fruta en lugar de beberla. Eliminar los refrescos y las bebidas azucaradas puede hacer una gran diferencia en la ingesta de azúcar y calorías.
- Limita tus “caprichos”, como los postres, a 2-3 veces por semana.
- Enfócate en alimentos integrales, saludables y no procesados, incluyendo verduras, frutas, granos enteros, legumbres (frijoles, lentejas y guisantes), nueces y semillas. Estos son los carbohidratos que protegen tu cuerpo de las enfermedades.
- Cuando agregues azúcar u otros edulcorantes a tus alimentos o bebidas, usa lo mínimo necesario. Muchas veces endulzamos en exceso las cosas por costumbre, no porque lo necesitemos para el sabor.
Probablemente he dejado algunas preguntas sin respuesta, así que siéntete libre de dejar un comentario y responderé.
No olvides que los carbohidratos y los azúcares son solo una parte de tu dieta. Es importante mirar todo tu estilo de vida para asegurarte de que estás promoviendo el bienestar y la mejor calidad de vida.
– Julie
