Por Jessica Beardsley, MS, RD, LDN, traducido por Reagan Smith
CÓMO FUNCIONAN LAS DIETAS
La investigadora señala que las personas entran en modo de inanición cuando hacen dieta al consumir menos calorías, lo que a su vez las hace estar hiperconscientes de la comida, más hambrientas, y el metabolismo de su cuerpo se ralentiza en reacción a menos comida/calorías.
Ella admite que las dietas sí funcionan en los primeros 6 meses, y muchos que hacen dieta pueden perder hasta un 10% de su peso corporal. Sin embargo, por lo general, los que hacen dieta no pueden mantener el peso perdido, y esta tendencia se atribuye a una fuerza de voluntad deficiente. La investigadora concluye que es inútil hacer dieta y no es necesario intentar alcanzar un peso “punto de ajuste” más bajo del que el cuerpo está destinado a tener.
SIN EMBARGO, CREO QUE ESA NO ES LA HISTORIA COMPLETA.
Sí, pienso que “morirse de hambre” no es algo bueno, ni sostenible. Sin embargo, es demasiado simplista decir que las “dietas no funcionan” cuando hay formas de comer de manera más saludable, mejorar la composición corporal y, lo que es más importante, mejorar la salud general (colesterol, respuesta a la insulina, presión arterial, respuesta inmunitaria, energía, etc.). Además, tal vez el enfoque en el peso sea el objetivo equivocado.
La palabra “dieta” tiene connotaciones negativas. Para muchos, significa restricción, inanición, “alimentos buenos” que están permitidos y “alimentos malos” que están prohibidos.
Pero para un dietista, una “dieta” es simplemente un patrón de qué y cómo comemos. Todos tenemos una “dieta”. ¡Incluso mi perro está en una “dieta” – su dieta es lo que sea que él coma!
¿CUÁL ES LA RESPUESTA A LAS “DIETAS”?
¡Come una variedad de alimentos, y todo con moderación!
- ¿Puedes comer helado? Sí.
- ¿Deberías comer un galón de una vez? Probablemente no.
- ¿Deberías comer brócoli todos los días? Solo si te gusta; de lo contrario, elige una verdura verde que disfrutes y cómela en su lugar.
Un patrón saludable de alimentación solo es sostenible cuando disfrutas de tu comida y te sientes satisfecho. Eso significa comer hasta sentirte lleno, pero no excesivamente lleno, abarrotado o incómodo. Esto puede llevar tiempo practicarlo y aquí es donde entra en juego la atención plena.
Demasiados de nosotros comemos mientras trabajamos en la computadora, miramos televisión, conducimos en el automóvil o charlamos en una fiesta. Por lo general, en esas situaciones ni siquiera somos conscientes de qué y cuánto metemos en nuestra boca. ¿Y cuál es el punto de comer si ni siquiera lo vamos a disfrutar?
Comer con atención plena significa tomarse un tiempo para sentarse y observar nuestra comida y comerla con cuidado. Las personas que tienen éxito con la alimentación consciente evalúan su hambre antes de comer y varias veces durante su comida o refrigerio para observar sus sensaciones de hambre y saciedad. Dejan de comer cuando comienzan a sentirse llenos. Esto no es una práctica normal en la cultura estadounidense, pero ¿por qué no ser contraculturales?
En Conclusión
¿Deberías empezar una “dieta”? Respuesta corta: No.
¿Deberías intentar comer una variedad más saludable de alimentos y posiblemente comer más despacio para aumentar la atención plena? ¡Sí, absolutamente!
TÓMATE TIEMPO PARA DISFRUTAR DE TU COMIDA. DISFRUTA DE TUS AMIGOS Y FAMILIA. NO ES NECESARIO HACER DIETAS.
-Jessica
