¡ESTE ES El DECIMO MENSAJE DEL DESAFÍO “COME EL ARCOÍRIS” FRUTAS Y VERDURAS!
RECORDATORIO:
Es hora de registrar tu consumo de frutas y verduras de la SEMANA pasada!
ESTA SEMANA El TEMA ES: Hay frutos mas saludables que otros?
En videos o artículos a veces hacen referencia a los mejores vegetales o las mejores frutas, pero de verdad hay cultivos mas saludables que otros?
La Verdad:
Como han visto por los productos de la semana, cada fruto o vegetal tiene beneficios parecidos (como la fibra que contiene) y otros que son muy originales (la lechuga romana tiene Omega 3?!).
Entonces si una persona tiene deficiencia de algúna vitamina o mineral como la Vitamina A o hierro, si, hay frutos o vegetales que brinden mas apoyo para su salud. Pero no significa que dejen de comer todos los demás vegetales o frutas para solo comer de algunos pocos por un largo plazo!
Hay frutas o vegetales con un indice glucémico mas alto que otros, refiriendose a que tienen mas carbohidratos que otros. La verdad solo las personas con diabetes deberían de tomar en cuenta esto, ya que su cuerpo no poder regular la glucosa facilemente. Una persona que no tiene diabetes no tiene que preocuparse por el indice glucémico de las frutas o verduras ya que su cuerpo podrá regular su azucar si come una cantidad normal.
Si la persona no tiene deficiencia nutricional, entonces necesita de todo para seguir saludable. Entre mas variedad coma, mas nutrientes obtendrá. Por eso es que este programa se llama Come El Arcoíris, el punto es que comas mas variedad de frutas y verduras , por que el secreto esta en los colores! Entre mas colores comas, mas variedad de vitaminas, minerales y fitoquimicos obtendrás, y todos son importantes!
DESAFÍO DE LA SEMANA:
Hacer un platillo con muchos colores con frutas o vegetales!
PRODUCTO DE LA SEMANA: RABANO
Los rábanos tienen mucha Vitamina C, ayudando la absorción de hierro y apoya el sistema inmunológico.
Aquí les comparto una ensalada perfecta para acompañar una comida.
No se les olvide la encuesta de consumo!
Su Dietista-Nutricionista,
Maribel Romero San Juan, MS, RDN, LDN
